牛すじ煮の煮汁を再利用！で大根煮
koikeluna @cook_40102985
味の染み込んだ煮汁を使うので、その他の調味料はいりません！
このレシピの生い立ち
牛すじの残り汁が再利用できないかと思って、大根をいれて煮てみました。(レシピID:18997243圧力鍋で牛すじ煮)
アプリでひらく作り方
- 1
大根は乱切り、長ネギは斜め薄切りにします。
- 2
串が通るまで、大根を茹でます。
-
- 3
圧力鍋に牛すじ煮の残り汁と大根をいれ煮ます。それぞれの圧力鍋の加減で加熱してください。
- 4
自然に冷まして、食べる直前にねぎをいれて、さっと火を通して出来上がりです。
コツ・ポイント
大根にあらかた火を通してから煮なおすので、煮汁に投入後は、さっと火を入れるだけでOKです。冷める時に味が染み込みます。
リアクション
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