豚と茄子のしょうが焼き

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三谷武司
三谷武司 @cook_40052051

お酒！！ご飯に！！
このレシピの生い立ち
しょうが焼きと野菜を一緒に食べられる形にしました。

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材料

2～3人分
  1. 豚肉(生姜焼き用) 250グラム
  2. ナス 4本
  3. 白ネギ 1本
  4. もやし 1袋
  5. ぶなしめじ 1/2パック
  6. サラダ油(炒め用) 大さじ1
  7. サラダ油(揚げ油) 適量
  8. タレ
  9. 酒 大さじ4
  10. 醤油 大さじ5
  11. みりん 大さじ5
  12. 生姜(みじん切り) 2カケ

作り方

  1. 1

    タレの、材料をボウルに入れて、よく混ぜます。

  2. 2

    肉に、薄く全体に混ぜ、冷蔵庫で冷やしておきます。（タレの半分）

  3. 3

    ナスは、乱切りにします。白ネギは、斜めに4センチで切ります。しめじは、石突を切り、手でばらします。

  4. 4

    フライパンに、揚げよう油を入れて、ナスを素揚げにします。

  5. 5

    別のフライパンに、炒めようの油をひき、肉の両面をサッと焼き、一度取り出します。

  6. 6

    同じフライパンに、ナス、しめじを入れて、よく炒め、肉を戻します。

  7. 7

    全体に混ざれば、ネギともやしを入れて、残りのタレをかけて、よく混ぜ合わせ、味が混ざれば、器に移して、完成

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レシピ作者

三谷武司
三谷武司 @cook_40052051
に公開
写真が、携帯電話で移してますので、見にくいのは、お許しを！！毎日作るものですので、同じような、感じのものが多くてすみません。良かったら、覗いてください。現在は、携帯の、スーパーのおっさんで作っていますのでそちらも、ご覧下さい。
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