豚肉と茄子の＊生姜焼き＊

H♡S's cooksnap of when they made 豚肉と茄子の＊生姜焼き＊.
＋SUN3's cooksnap of when they made 豚肉と茄子の＊生姜焼き＊.
きゃりぃー♡こりら's cooksnap of when they made 豚肉と茄子の＊生姜焼き＊.
Ｙｕzu
Ｙｕzu @cook_40076053

切って炒めるだけの

簡単！茄子と豚肉の＊生姜焼き＊

白いご飯がとってもおいしい！

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義母の畑で茄子が取り放題

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材料

  1. 豚バラ、豚こまなど 300g
  2. 茄子 1〜2本
  3. 玉ねぎ 1/2～１個
  4. ピーマン 1〜2個
  5. 小麦粉 大さじ1くらい
  6. ＊醤油 大さじ2
  7. ＊みりん 大さじ2
  8. ＊砂糖 大さじ0.5
  9. ＊生姜 すりおろして大さじ１くらい
  10. サラダ油 適宜

作り方

  1. 1

    茄子は半分に切ってから薄切り 水にさらしておく

    玉ねぎとピーマンも切っておく

  2. 2

    生姜はすりおろし、＊の調味料と合わせておく

    小麦粉と豚肉をビニール袋に入れて、口をしっかり閉じて、手で揉み込む

  3. 3

    フライパンに油を熱し、豚肉を炒めていく

    豚肉の色が変わってきたら、ピーマン、玉ねぎ、茄子も投入

  4. 4

    茄子が柔らかくなったら、合わせておいた調味料を入れる

    そのまま炒め、こっくりしてきたら、ここで味見をして調整

  5. 5

    味を整えたら、サッと炒めて出来上がり

    コツ・ポイント欄を見てください

  6. 6

    注)薄切り肉なので小麦粉がつきにくい…
    あまり気にせず、ビニール袋の外側から揉み込んでください。だいたいで大丈夫！

  7. 7

    注)豚肉は薄切り肉ならなんでも。今回は豚バラ150g豚こま150gを合わせて作っています。

  8. 8

    注)お肉がくっついて焼きにくい…フライパンに入れたらあまりいじらず、少しおくと剥がれてくるので、菜箸でばらしてください

コツ・ポイント

お野菜の量によって味が変わってきますので、味が薄い場合には、みりんと醤油を1:1の割合で足してください
今回は最後にみりんと醤油を大さじ1/2ずつ足 しています

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Ｙｕzu
Ｙｕzu @cook_40076053
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