☆さんまの甘辛南蛮風炒め☆

さんまは、下処理をしておきます。下処理方法はピンキーももこさんのレシピID18041611を使用させて頂きました！

①の尾、背びれも落として、よく洗い、６等分に切り、斜めに切り込みを入れます。

しめじは、石突きを取り、ほぐしておきます。玉ねぎはヘタを取り、３㎜幅位に切ります。

②に片栗粉を、厚めに中まで、まぶしたら、フライパンに多めの油で、揚げ焼きにします。一旦、取りだします。

同じフライパンの余分な油を、捨てて、玉ねぎを中火で炒めます。

しんなりしてきたら、しめじも加え、炒めます。

油が回ったら、さんまを戻し入れ、④の調味料を回し入れます。ほどよく汁気が無くなったら、酢を入れ、火を止めます。

器に盛り、刻みネギ、七味を振ったら出来上がり！