アプリでひらく作り方
- 1
こんなに半身でも大きい…わらさ。
-
- 2
皮が固いので剥ぐ。
身と皮の間に包丁で切り込みを入れると剥ぎやすい。 -
- 3
腹身側を厚さ1センチ弱に切る。
タッパに下味◎をつけておく。 -
- 4
ザルに空けて、下味の水分を取る。
-
- 5
キッチンペーパーで拭き取る。
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- 6
片栗粉を付けて揚げる。
-
- 7
入れてしばらくは、いじらない。
-
- 8
油切りをして、お皿に盛る。
塩、すだちを絞って頂く。 -
コツ・ポイント
しめたばかりの魚は身が固いので、今回は1日漬ける。
必ず冷蔵保存。
翌日に揚げる。
リアクション
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