まぐろの竜田揚げ
だんな様は料理人 @kyoko_kitchen
ちょこっと残ったお刺身を漬けておけば、立派なおかずに変身です。
このレシピの生い立ち
食べ残ってしまったお刺身、鮪のアラなどでつくる定番まかないです。
アプリでひらく作り方
- 1
ジップロックに片栗粉以外の材料を入れ、味をしみ込ませる。30分以上。
- 2
水分が多いようならざるにあげ、水分を落としてから片栗粉をまぶし、中温～高温で揚げる。
コツ・ポイント
残ったお刺身などがあるときに、漬けこみ冷凍しておきます。漬けてから2～3日後に食べるのだったら、チルド室でOK。アラ（まぐろの血合い）でも美味しくいただけます。
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