簡単☆中華風唐揚

はじめてのつくれぽをする
こずぇ
こずぇ @cook_40034438

家で作った唐揚が大好きな旦那のリクエストで中華風の唐揚を作ってみました☆
このレシピの生い立ち
モニターで当選した紹興酒を使って美味しい唐揚を考えました♪

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

3人分
  1. 　鶏もも肉 2枚
  2. ◆紹興酒 大さじ２
  3. ◆オイスターソース 大さじ１
  4. ◆醤油 小さじ1/2～大さじ１
  5. 　にんにく １片
  6. 　生姜 １片
  7. 　片栗粉と小麦粉 １：１になる様に適量

作り方

  1. 1

    鶏もも肉を大き目の一口サイズに切り、生姜とにんにくを摩り下ろしておく。(チューブでもOK)

  2. 2

    ◆の材料と一緒に１をビニール袋に入れ、よく揉み込む。出来れば半日置く方がよく染込みます。時間がない時は30分程でOK。

  3. 3

    分量外の揚げ油を用意し、中温(160℃)にしておく。

  4. 4

    片栗粉と小麦粉が１：１になる様に作った衣を水気を拭き取った２にまぶして揚げ、色が付かないウチに1度取り出す。

  5. 5

    取り出してから2分程そのままにしておき、油を高温(180℃)にして今度はキツネ色になるまで揚げる。

  6. 6

    色が付いてカラッと揚がったらよく油を切って盛り付けて出来上がり☆

コツ・ポイント

ウチにはまだ小さい子供がいるので味付けは薄味で作っています。醤油が小さじ1/2だと薄味になるので大さじ１までの間で増やして作ってみて下さい。紹興酒を使う事と2度揚げする事で柔らかくてジューシーな美味しい唐揚になります。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

こずぇ
こずぇ @cook_40034438
に公開

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 牛すじカレー ほしを
  2. ささみのにんにくマヨ蒸し焼き(ワンパン) みぃーママの部屋
  3. ちくわのマヨ炒め青しその風味がとてもいい am
  4. 生ハムと茹で卵のオードブル マリンスター
  5. 簡単！ミョウガのカンタン酢漬け きつねほし★
  1. 豆腐となすの炒め物 リィシャ
  2. カリッ！豚こまと玉ねぎの餅きつね照り焼き ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ
  3. 思い立ったらランチにピザ☆ ai♡⁠
  4. 胡瓜と茗荷の香り漬け 管理栄養士Ys