やっぱり！このから揚げ

鶏肉をぶつ切りにする。もちろん好きな大きさでＯＫ！

ころもの材料をボールにいれよく混ぜる。

２のボールに1の鶏肉をいれを入れよくもみ込む。

よくもみ込んだら片栗粉を入れ、さらによくもみ込む。片栗粉の量はころもに粘り気がでるくらい。
３０分以上おく。（私は一晩置いちゃう）

揚げる時・・・皮で身をつつむようにして丸めてから油（１７０～１８０℃に温めた油）へ投入。

ときどき空気に触れさせるようにしながら、４分ほど揚げる。
キッチンペーパーなどにとり、油を切りつつ余熱で中まで火を通す。