小田巻蒸し（権太呂だし使用）
京都権太呂 @cook_40195474
茶碗蒸しにうどんが入った小田巻蒸しは、食べたときの食感も面白い一品です。色々な具材を試してみては。
このレシピの生い立ち
羅臼昆布と三種類の節を使い、じっくりと取り上げた権太呂のだし「黄金の一汁(おうごんのひとしる)」。旬の食材や、その季節に食べたいものを美味しく召し上がっていただくために、おすすめのレシピを集めました。
手軽に美味しい料理をお楽しみください。
アプリでひらく作り方
- 1
蒸し器にお湯を入れ火にかけておきます。茹でうどんと舞茸を食べやすい大きさに切ります。
- 2
小さめの手鍋に一汁100ml、濃口醤油、砂糖、鶏もも肉を入れて煮ます。（約２分）
- 3
卵を溶き、残りの一汁200mlと水大さじ２を入れよく混ぜます。
- 4
器にゆでうどん、煮汁から取り出した鶏もも肉、舞茸、ボイル海老、菊菜を入れ、3の卵液を器に分け入れます。
- 5
湯がしっかり沸いた蒸し器に４を入れ、蓋をして蒸します。（目安で12分程度）
- 6
竹串を刺し、透明な液が出てくれば完成です。
コツ・ポイント
「黄金の一汁」購入ページ
http://gontaro.co.jp/shop/standard/501.html
京都権太呂オンラインショッピングページ
http://gontaro.co.jp/shop/index.html
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