大根と鶏肉のクリーム煮(権太呂だし使用)

京都権太呂
京都権太呂 @cook_40195474

和風出汁に生クリーム?と思われるかもしれませんが、意外にも相性の良い組み合わせです。
このレシピの生い立ち
羅臼昆布と三種類の節を使い、じっくりと取り上げた権太呂のだし「黄金の一汁(おうごんのひとしる)」。旬の食材や、その季節に食べたいものを美味しく召し上がっていただくために、おすすめのレシピを集めました。
手軽に美味しい料理をお楽しみください。

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材料

2~3人分
  1. 大根 1/4本(300g)
  2. 鶏もも肉 1/2枚(130g)
  3. 一汁 1袋(300ml)
  4. 生クリーム 200ml
  5. にんにく 1片(薄切りにする)
  6. オリーブ 小さじ1/2
  7. 大さじ1
  8. イタリアンセリ 適量
  9. 小麦粉 適量
  10. 塩胡椒 少々

作り方

  1. 1

    大根は皮をむき、2㎝角に切ります。

  2. 2

    大根、一汁、オリーブ油小さじ1/2を入れて火にかけ、大根に箸がすっと通るぐらいまで煮込みます。(沸き始めてから約15分)

  3. 3

    鶏もも肉を薄く6つに切り分け、塩胡椒を両面にし、小麦粉を全体にたっぷりとまぶします。

  4. 4

    フライパンにオリーブ油大さじ1を入れて熱し、鶏もも肉を入れて薄く色が付くぐらいに焼き、中まで火を通します。

  5. 5

    2の煮汁80mlと大根、にんにくの薄切り、生クリームを加えて火にかけ、沸いてきたら弱火にして約5分煮込みます。

  6. 6

    器に大根と鶏肉を盛り付け、煮汁を上からかけます。彩りにイタリアンパセリをあしらいます。

コツ・ポイント

「黄金の一汁」購入ページ
http://gontaro.co.jp/shop/standard/501.html

京都権太呂オンラインショッピングページ
http://gontaro.co.jp/shop/index.html

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京都権太呂
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羅臼昆布と三種類の節を使い、じっくりとった権太呂のだし「黄金の一汁(おうごんのひとしる)」を使ったレシピをご紹介いたします。毎週月曜日レシピ更新「黄金の一汁(おうごんのひとしる)」購入ページhttp://gontaro.co.jp/shop/standard/501.html京都権太呂オンラインショッピングページhttp://gontaro.co.jp/shop/index.html
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