かき揚げ天ぷらそば（権太呂だし使用）

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京都権太呂
京都権太呂 @cook_40195474

一汁でいつものおそばも、一味違うものに。揚げたてがおいしい、かき揚げがおすすめです。
このレシピの生い立ち
羅臼昆布と三種類の節を使い、じっくりと取り上げた権太呂のだし「黄金の一汁(おうごんのひとしる)」。旬の食材や、その季節に食べたいものを美味しく召し上がっていただくために、おすすめのレシピを集めました。
手軽に美味しい料理をお楽しみください。

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材料

2人分
  1. ごぼう 30ｇ
  2. にんじん 20ｇ
  3. 菊菜 20ｇ
  4. むき海老(小) 60ｇ
  5. 茹でそば 2玉
  6. 一汁 １袋（300ml）
  7. 小麦粉（打ち粉用） 適量
  8. 天ぷら粉 30ｇ
  9. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    ごぼうとにんじんはマッチ棒ほどの大きさに切り、菊菜は２㎝幅に切ります。

  2. 2

    野菜とむき海老をよく混ぜ合わせながら小麦粉（打ち粉）をまぶします。

  3. 3

    大きめのボウルに天ぷら粉と水60ｍｌを入れ軽く混ぜ合わせたあと、２を入れて衣を絡ませます。

  4. 4

    ３を４等分に分け、170～180℃の油で揚げます。

  5. 5

    茹でそばはお湯で温めて湯切りし、器に盛ります。鍋で温めた一汁をかけ入れ、かき揚げをのせます。

コツ・ポイント

「黄金の一汁」購入ページ
http://gontaro.co.jp/shop/standard/501.html

京都権太呂オンラインショッピングページ
http://gontaro.co.jp/shop/index.html

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レシピ作者

京都権太呂
京都権太呂 @cook_40195474
に公開
羅臼昆布と三種類の節を使い、じっくりとった権太呂のだし「黄金の一汁（おうごんのひとしる）」を使ったレシピをご紹介いたします。毎週月曜日レシピ更新「黄金の一汁（おうごんのひとしる）」購入ページhttp://gontaro.co.jp/shop/standard/501.html京都権太呂オンラインショッピングページhttp://gontaro.co.jp/shop/index.html
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