揚げ白ナスのおろし和え

あっこ's cooksnap of when they made 揚げ白ナスのおろし和え.
sachi825
sachi825 @sachi825

揚げたなすがとろぉ〜り！ひんやり冷たく冷やして食べるのがおススメです♪
このレシピの生い立ち
大好きな白ナス（トロナス）を使ったお料理を作りました♪

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材料

  1. 白ナス 1/2個
  2. つけだれ
  3. 出し汁 60ml
  4. めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1杯
  5. トッピング
  6. 大根（おろし） 2㎝分
  7. 鰹節 適量

作り方

  1. 1

    写真のナスを半分使います

  2. 2

    白ナス（トロナス）を半分にカットして、縦2㌢幅にカットして、素揚げにしておく

  3. 3

    そこが平らなタッパー等につけだれの調味料を入れて混ぜ合せ、2を並べて漬け込んでおく

  4. 4

    3のあら熱が取れたら、表面にラップをして冷蔵庫で寝かせておく

  5. 5

    4を器に盛りつけ、大根おろしと鰹節を飾ったら、出来上がり！

  6. 6

    大根おろしと和えながら頂きます

  7. 7

    2014/06/05カテゴリに掲載されました♪

  8. 8

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コツ・ポイント

表面にラップをすると、タレが全体に染み込みやすくなります♪

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レシピ作者

sachi825
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料理研究家/調理師/食育インストラクター/野菜ソムリエ《instagram》https://www.instagram.com/sachi_life825《Threads》https://www.threads.net/@sachi825《X》https://mobile.twitter.com/sachisachi825《Ameba》https://ameblo.jp/sachi825/
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