サンマの南蛮漬け

n_iruy's cooksnap of when they made サンマの南蛮漬け.
ニャの人
ニャの人 @cook_40150284

基本的な感じかにゃ？付け合わせの野菜は
お好みでおｋにゃ。
豆アジ、ワカサギもおｋにゃよ～。
このレシピの生い立ち
サンマが安かった時、焼きも刺しも飽きた時に
作ったのにゃ

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材料

サンマ4匹分
  1. サンマ 4匹分
  2. 玉ネギ 中1個
  3. ピーマン 3~4個
  4. ニンジン 0.5個
  5. 水菜(カイワレ可） 1束
  6. ★酢 200㏄
  7. ★麺つゆ（適正に薄めて） 200㏄
  8. ★砂糖 大さじ３
  9. ★酒 大さじ2
  10. ★昆布茶の素 大さじ1
  11. 小麦粉 適量
  12. 片栗粉 適量
  13. 油 適量

作り方

  1. 1

    3枚おろしのサンマを好みにカットして小麦粉、片栗粉をまぶしてからの～

  2. 2

    半身が漬かるか、やや多めの油で弱火~中火のフライパンで揚げるのにゃ、こんがりしたら・・・

  3. 3

    ★の材料を合わせて置いた容器に、油が切れたら即投入すればおｋにゃ。

  4. 4

    野菜類は予め合わせ酢に入れるのもよし
    一瞬湯通しして入れるのもよしにゃよ。

コツ・ポイント

一晩おいて味が染みわたった位が美味しいけど
出来立ては歯ごたえあっておつまみにもおｋにゃ
残った合わせ酢は素麺の冷やし中華風に食べると
無駄がにゃいのにゃ～。

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レシピ作者

ニャの人
ニャの人 @cook_40150284
に公開
オツマミが大好きなニャの人です。
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