根菜の甘酢揚げ
JILL☆MAMA @cook_40129373
サツマイモ、レンコン、ごぼうを片栗粉で揚げて甘酢で和えました。ゴマもたっぷり！
このレシピの生い立ち
さつまいもをたくさんいただいたので！甘くない大学芋のような感じです♪
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは土を落としてななめ切り、レンコン、サツマイモは乱切りにする。
- 2
１の野菜に片栗粉をまぶして、１７０度の油で揚げる。種類別に揚げると揚げやすい。
- 3
揚げる時間は、ごぼう⇒１分レンコン⇒２分サツマイモ⇒３分くらいが目安。
- 4
油を切っておく間に、鍋に砂糖、醤油、酢を入れ煮立たせたら火を止める。
- 5
油を切った野菜をボウルに入れ、４のタレといりごまをたっぷりかけて和える。
コツ・ポイント
熱いうちにタレと絡めると味が染みます。シンプルな味なので、きれいな油で揚げてみてください！おいしいですよ♪
リアクション
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