♡ささみとにんにく芽炒め♡
ＨＥＷＡ @cook_40044390
テレビで観た「陳 建一」さんの「鶏肉とにんにく芽炒め」をアレンジしたものです♪我が家の人気メニュー☆
このレシピの生い立ち
テレビで「陳 建一」さんが作っていたのをメモしましたが、早すぎてメモしきれず。。。それもあり、手順・材料少しアレンジありです☆
アプリでひらく作り方
- 1
ささみの筋を取り、軽く開いてそぎ切りする。
ボールにささみを入れ、♡を入れてもみこんでおく。 -
- 2
別のボールに ♥の材料を入れておく。
- 3
にんにく芽を食べやすい大きさに切り、フライパンにサラダ油（分量外）を入れて炒め塩をふる。
- 4
油がまわって焦げ目が少しついたら、水を１００ccぐらい入れて沸騰させ１分たったらザルに上げる。
-
- 5
１のささみに、片栗粉を入れもみこんでから、サラダ油を入れてもみこむ。
- 6
先ほどのフライパンはざっと洗って水気をとり、多目のサラダ油（分量外）を入れてささみを焼く。（中火→弱火）
-
- 7
両面焦げ目がついたら、フライパンの余分な油をふき取り、にんにく芽を戻してさらに炒める。（弱火）
- 8
♥を入れて煮立ったら、水溶き片栗粉を様子をみながら入れて出来上がり♪
コツ・ポイント
手順がたくさんあるので難しそうですが、結構簡単ですよ♪
最後の水溶き片栗粉は、本当に少なめでいいので、一度に入れないように気をつけて
下さいね♪
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