★ほろほろ手羽と冬瓜のオイスターソース煮

komasan0517's cooksnap of when they made ★ほろほろ手羽と冬瓜のオイスターソース煮.
あり丸
あり丸 @cook_40057231

圧力鍋であっという間で簡単♪
手羽がほろほろで骨ばなれがよく、冬瓜もとろとろでとっても美味しいですよ☆

このレシピの生い立ち
冬瓜をスープ以外の料理にしてみたくって煮てみました♪

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材料

２～３人前
  1. 手羽先 ４００ｇ（７～８本）
  2. 冬瓜 ３５０～４００ｇ
  3. ★鶏がらスープの素 大さじ１と１/２
  4. ★酒 大さじ１と１/２
  5. ★オイスターソース 大さじ１と１/２
  6. ★おろしにんにく 小さじ１/２
  7. 水 ４カップ（８００ｃｃ）
  8. 片栗粉＋水 大さじ１＋大さじ２

作り方

  1. 1

    圧力鍋に手羽先と水を入れ、強火にかける（フタはしない）
    冬瓜は３×４cmの大きさにカットし厚めに皮をむく。

  2. 2

    水が沸騰したら、灰汁をとる。
    その後冬瓜・★の調味料を全ていれ、ひと煮立ちさせる。

  3. 3

    ２）に圧力鍋のフタをし中火にかけ
    蒸気があがったら
    さらに１０分煮込む。
    火を止め自然に圧力を下げる。

  4. 4

    蓋をあけ、水に溶いた片栗粉を鍋に加え、軽くまぜ１・２分沸騰させる。
    彩りにお好みで茹でインゲンや葱をかざって完成！

  5. 5

    ★おまけ★
    スープが美味しいので、翌日残ったスープに、ジャガイモや人参等の野菜を入れて煮込むと簡単に一品出来ますよ♪

コツ・ポイント

圧力鍋の蓋をする前にしっかり灰汁とりはして下さい！
インゲンなどを入れる場合、私は別茹でが面倒なので
片栗粉をいれるときにいっしょに入れています。

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レシピ作者

あり丸
あり丸 @cook_40057231
に公開
愛猫あり(MIX・オス)２歳の飼い主です。安い・早い・うまいの、言葉が好きです(笑)出来るだけ後片付けが楽で、計量の少ない料理を目指してます。でもたまにこったものも作りたくなるのよね。
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