切り干し大根のタイ風サラダ

青パパイヤに食感のよく似た「切り干し大根」で作るエスニックなサラダ・・とてもさっぱりとしてて、爽やかですよ。
このレシピの生い立ち
このサラダ、切り干し大根には見えないでしょ　
イギリス在住のＦＢフレンドさんから教えていただきました。
タイで料理によく使われる「青パパイヤ」が
なかなか手に入らないため、食感のよく似た切り干し大根で代用したサラダなんですよ。