牡蠣の水炊き

カキのクニヒロ
カキのクニヒロ @kunihiro_oyster

牡蠣の旨味を楽しむ水炊き!
寒いと、より美味しいですよ!
このレシピの生い立ち
水炊きにすることで、牡蠣の旨味が際立ちます。
シメは、雑炊がオススメです。
ご飯を、入れ仕上げに溶き卵を、回しかけて。
ポン酢を、少しかけて食べると絶品です!

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材料

2人分
  1. 牡蠣 200g
  2. 豆腐 半丁
  3. 白菜 1/8個
  4. 水菜 1/4束
  5. 長ネギ 1/2本
  6. 人参 1/4本
  7. しいたけ 4枚
  8. えのき 1/2袋
  9. 昆布(もしくは、市販の昆布ダシ顆粒) 1/2枚

作り方

  1. 1

    牡蠣を流水で、サッと、洗い水気をきる

  2. 2

    野菜類は食べやすい大きさに切る

  3. 3

    土鍋に水を張り昆布を入れ沸かす

  4. 4

    牡蠣、野菜類を入れる

コツ・ポイント

沸騰したダシの中に、牡蠣、野菜を入れます

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レシピ作者

カキのクニヒロ
カキのクニヒロ @kunihiro_oyster
に公開
広島県尾道市の会社で牡蠣を取り扱っております。牡蠣をこよなく愛するカキのクニヒロです♡http://www.kunihiro-jp.com/
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