いかと里芋の煮物(権太呂だし使用)
京都権太呂 @cook_40195474
優しい甘さの煮物。一汁を使って味の失敗無く作りましょう。
このレシピの生い立ち
羅臼昆布と三種類の節を使い、じっくりと取り上げた権太呂のだし「黄金の一汁(おうごんのひとしる)」。旬の食材や、その季節に食べたいものを美味しく召し上がっていただくために、おすすめのレシピを集めました。
手軽に美味しい料理をお楽しみください。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋の皮をむき、竹串がすっと通るくらいまで下茹でし（約１５分）、冷水で冷まします。
- 2
いかは1㎝幅の輪切りにします。
- 3
鍋に【A】を入れ火にかけ、１と２を入れます。沸いてきたらキッチンペーパーをかぶせ、強火で５分煮ます。
- 4
鍋を火からおろして15～20分冷まし、味をなじませます。
- 5
再度温めてから器に盛り付け、上から煮汁をかけ入れます。
コツ・ポイント
「黄金の一汁」購入ページ
http://gontaro.co.jp/shop/standard/501.html
京都権太呂オンラインショッピングページ
http://gontaro.co.jp/shop/index.html
リアクション
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