YU2ママてきイカと里芋の早煮
YU2ママてき食生活 @cook_40129413
買い置きの冷凍イカと里芋を20分で煮物にしました。
このレシピの生い立ち
去年うちの畑でとれた里芋を食べきってしまおうと、煮物にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
イカは内蔵を抜き取り、皮をむく。
胴の部分は輪切りにしする。長い足は長さを半分にして、2本づつにする。 -
- 2
里芋は皮をむいて適当な大きさに切る。
-
- 3
調味料をすべて鍋にいれて沸騰させる。
沸騰したところにイカを入れる。
再び沸騰したら、里芋加える。 -
- 4
沸騰したら中火の弱火くらいで15分煮る。
-
コツ・ポイント
この煮方でイカも里芋もじゅうぶん柔らかくなります。
柚子の季節には柚子の皮をおろして、振りかけると味が引き締まっておいしくなります。また、緑の野菜を添えるときれいな色と、さっぱりした味が煮物の味を引き立てます。
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