超簡単☆10分でサンマの蒲焼き丼

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サンマを使った蒲焼き丼をご家庭でささっと。うなぎじゃなくたって、十二分に満足できるお味に仕上がりました♪ご飯が進む～♥

このレシピの生い立ち
スーパーのうなぎコーナーにも置いてあるサンマの蒲焼きを家庭用に再現して丼にしました。パパの土日のランチにリクエストされる事が多いんです＾＾

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材料

2人分
  1. サンマ（三枚おろし） 2尾分
  2. 白ご飯 どんぶり2膳分
  3. 青ネギ・大葉・白ゴマ お好み
  4. ☆濃口しょうゆ・料理酒 各大2
  5. ☆みりん 大4
  6. 薄力粉（サンマにまぶす用） 大1
  7. サラダ油（サンマを焼く用） 小1

作り方

  1. 1

    ☆の調味料を合わせておく。

  2. 2

    サンマの三枚おろしを半分に切る。（三枚おろしをご自分でされる場合はレシピID : 18941495を参照）

  3. 3

    1のサンマをビニール袋に入れて薄力粉をまぶす。（袋に空気を入れて振るとまんべんなくまぶせます。）

  4. 4

    弱火～中火にかけたフライパンにサラダ油を引いて、サンマを皮目の方から焼く。焼き色がついたらひっくり返して身の方も焼く。

  5. 5

    両面に焼き色が付いたら1の調味料を入れてサンマに絡ませる。タレはとろみが付く程度に煮詰める。

  6. 6

    ご飯に5のサンマをのせてタレを回しかける。お好みの薬味と白ゴマをあしらえば完成です♪

コツ・ポイント

●タレを煮詰める際は煮詰めすぎないように。とろみが付く程度でOKです。

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