ゴーヤとコーンのかき揚げ♪
りーりさん @cook_40050648
苦いゴーヤと甘いトウモロコシを美味しく頂きます♪
このレシピの生い立ち
苦いゴーヤが苦手な子どもが、これだと食べてくれます。
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2017年10月8日に
人気検索一位に選ばれました。
ありがとうございます。 -
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コーンは水気を切っておきます。
ゴーヤは縦半分に切って、中綿を出来るだけそぎ落とし、5㍉幅にスライスしておきます。 -
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1をボールに入れ、塩をふります。
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2に小麦粉を入れて、まんべんなくまぶします。
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4に水を少しずつ入れていきます。
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普通のかき揚げの衣より、少し硬目の衣になるように、水加減を調整してください。
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普通のかき揚げのように揚げてもかまいませんが、今回はフライパンに1㎝位の油を敷いて、焼くという感じにします。
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コツ・ポイント
コーンがポロポロと剥れやすいので、最初は少し硬目の衣で揚げた方が失敗がないでしょう。
高温でさっと揚げるのがコツです。
リアクション
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