俺の茶碗蒸し"プロのまろやかな口当たり”

葛飾のパパ
葛飾のパパ @cook_40206220

山長商店の専用料理水”粋水”は、硬度0.2mg/Lの超軟水で余分なミネラルが含まれておらず、まろやかな口当たりに。
このレシピの生い立ち
先輩から頂いただしパックを利用!最高の出来に感動です!

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

3人前
  1. A だし
  2. 水(※1) 400CC
  3. ほんだし(※1) 小さじ2
  4. 2個
  5. 醤油 小さじ1.5
  6. みりん 小さじ1.5
  7. ひとつまみ
  8. 具材はお好みで!
  9. ※1オススメのだしパック
  10. 山長商店「水から取るおだし」
  11. ※2佃煮
  12. 醤油 大さじ1
  13. みりん 大さじ1
  14. 大さじ1
  15. 砂糖 大さじ1
  16. だし 大さじ2

作り方

  1. 1

    だしの準備。茶碗蒸しに最高のだしは、山長商店「水から取るおだし」。本だしでもOKです。

  2. 2

    だしの準備が出来たら、Aの他の調味料をボールに入れて混ぜる。

  3. 3

    蒸し器で、沸騰後強火で5分。

  4. 4

    完成です!

  5. 5

    だしをとる際に余った煮干しとかは佃煮(※2)にするのがオススメです。

コツ・ポイント

本だしでも全然OK!是非試してください!

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

葛飾のパパ
葛飾のパパ @cook_40206220
に公開

似たレシピ