細切じゃがネギ油揚げの塩胡椒炒め

くネコまろす @cook_40061423
細切りじゃが芋・葱・油揚げを、胡麻油で炒め塩胡椒で味付けしたコクもあり風味豊かな一品です。・+。・*。・★。・+。・☆三
このレシピの生い立ち
細切りじゃが芋・葱・油揚げを、胡麻油で炒めコクもあり風味豊かに仕上げました。・+。・*。・★。・+。・*。・☆。・+。・*。・★三
作り方
- 1
じゃが芋は火が通り易い様に薄く細切りにする。葱は輪切り・油揚げは5ミリ幅位の細切りにする。
- 2
フライパンを温め先に軽く油揚げを乾煎りし取り出す。
- 3
フライパンを温め胡麻油を入れ、じゃが芋を炒め、日本酒を入れ強火で一気に炒める。
- 4
じゃが芋がしんなりしたら、葱・油揚げ・塩胡椒を入れ全体を炒め馴染ませ出来上がり☆★☆★☆★三
コツ・ポイント
油揚げは先に軽く乾煎りし火を通してください。
じゃが芋は強火で一気に炒めてください。
日本酒を入れるとじゃが芋が柔らかくなり易く、全体の風味・味もまとまります★
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