みたらしきんぴらごぼう
こりえまま @cook_40040200
いつものきんぴらとはちょっと違う食感！濃いめの味付けなので、日持ちもします。
このレシピの生い立ち
ごぼう天にしようかと思いましたが、時間がなく。いつものきんぴらよりややボリュームありになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうをささがきにして、酢水につける。→水切りしておく。
- 2
砂糖、醤油、みりん、酒、水、片栗粉を合わせておく。
- 3
テフロンのフライパンにごま油なければサラダオイルで1をよく炒める。
- 4
お好みの固さになったら2を回しかけ、とろみがついたら火を止め、ごまをかける。
コツ・ポイント
硬めが好きなので、炒めただけですがやわらかめが好きな方は3の時点で蒸し焼きにしてください。
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