かきの酒蒸し

電子レンジでもふっくら出来る方法です。
時間が掛らない上にこだわりの和食の雰囲気も有る様です。
このレシピの生い立ち
電子レンジ調理は加熱むらの為、難しい印象が有ります。そこで、キッチンペーパーに酒を含ませる方法を考えました。
酒がまずマイクロ波を吸収しますので、透過するマイクロ波が減り、具材にやさしい蒸しとマイクロ波加熱がミックスされた加熱になる様です。