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栗の尖ってる上部に十字の切込みをいれます。
包丁の刃の角で少し切り目を入れてから切ると滑りにくいです。 -
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菜箸とか割り箸をおいて切込みをいれると、切りすぎずにうまくできます。
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- 3
170℃くらいで素揚げします。揚げていると、ぱかっと開いてきます。
- 4
揚がったら油をきって、塩を振りかけます。
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