春菊とえのきのかき揚げ
砺波市 @tonavege
揚げたて、サクッと
このレシピの生い立ち
人参は、細い千切りにすることで、火の通りも早くなります。太くなったときは、下ごしらえとして、先にレンジで加熱してから水分を取って使うと短時間で揚げることができます。
アプリでひらく作り方
- 1
春菊は３〜４等分に切る。えのきは石づきを切り取り、３〜４等分に切る。
- 2
ボウルに①、人参、片栗粉を入れて全体に粉をまぶす。
- 3
別のボウルに★を混ぜ合わせる。
②のボウルに流し入れ、全体をさっくり混ぜる。
- 4
揚げ油を170℃に熱し、③の１/4量ずつお玉でまとめるように揚げ油に鍋の淵から滑らすように入れる。
- 5
両面がきつね色になるまで揚げらた出来上がり。
コツ・ポイント
【一人分野菜量】８５g
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