厚揚げと長ねぎのとろみ生姜味噌炒め

yo_ra's cooksnap of when they made 厚揚げと長ねぎのとろみ生姜味噌炒め.
なおつん0802's cooksnap of when they made 厚揚げと長ねぎのとろみ生姜味噌炒め.
nako＊nako
nako＊nako @cook_40150742

厚揚げでボリュームたっぷり！生姜味噌でサッパリ食べられます^ ^
このレシピの生い立ち
お肉がなかったので、厚揚げメインで使ってみました＊

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材料

2人分
  1. 厚揚げ 1〜2枚
  2. 長ねぎ 1本
  3. きのこ お好みで
  4. ＊味噌 大さじ1/2
  5. ＊砂糖 大さじ1弱
  6. ＊生姜 チューブ2cm
  7. ＊酒 大さじ1
  8. ＊本だし ひとつまみ
  9. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    長ねぎは縦に切ってから繊維を断つようにナナメに切る。厚揚げは食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    きのこは石づきを取って食べやすい大きさに切る。なくてもOKですが、お好みで入れると美味しいです。(今回はエリンギ使用)

  3. 3

    ＊の調味料を全て混ぜておく。

  4. 4

    鍋にサラダ油を適量熱し、長ねぎを炒める。弱火でじっくり炒めると甘みが出ます◎

  5. 5

    長ねぎがしんなりしたら、厚揚げときのこを入れて中火で炒める。３の調味料を入れて優しく混ぜ、とろみがついたら火を消す。

  6. 6

    お皿に盛って完成♪

コツ・ポイント

厚揚げは色々な種類があると思うので、お好みで量を調整してください。長ねぎはじっくり炒めるととろっとします^ ^ 厚揚げを入れたら崩れないよう優しく混ぜてください＊

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