ふきのとうとひじきの煮もの
lliachloe @cook_40050689
ひじきの煮物にふきのとうを入れました。苦みの光る早春の大人味です。
このレシピの生い立ち
ふきのとうを天婦羅やふき味噌以外で食べたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥ひじきを使用。
お湯で戻しておきます。
人参は皮を剥き千切りに。 -
- 2
下処理したふきのとうは半分かみじん切りに。
-
- 3
鍋に調味料を入れて１と２の材料を入れて煮ていきます。
中火で汁気がなくなるくらい。１５分ほど。 -
- 4
汁気がほとんどなくなれば出来上がり。
-
コツ・ポイント
ふきのとうの大きさはお好みで半分、4等分などに。
この煮物をがんもどきにしようと考えたので、みじん切りにして入れています。
ふきのとうが入ることで苦みのある煮物です。
普段作るひじきの煮物より甘みを多めに入れました。
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