手抜き茶碗蒸し

ボールか大きめの器に卵を溶く。
その時に泡を立てないようにするといいらしいです。

［1］に水と麺つゆ、塩を入れ混ぜる。

今回の入れ物はマグカップにしました。
マグカップに茶こしを通して［2］を器の３分の2入れる。

具材を入れる。
今回はエビ天。
入れたらマグカップにきっちりとラップをする。

普通の鍋を使いました。
鍋に水をマグカップが４分の1位までつかるくらい入れる→沸騰させる。

沸騰したら一旦弱火にし、［4］を入れ、鍋のふちに箸を一本ずつ橋掛けし、その上からキッチンペーパーを敷き蓋をする。

［6］を中火で5〜7分ぐつぐつ。時間がきたら一回蓋を開けてラップを少し開き竹串や橋などで一回さし、水が出ないか見る。

［7］で箸をさした場合写真のように出来上がりで穴がボコッ…となるのでお気をつけください。

［7］で水が出ないようだったらもう一回ラップと鍋の蓋をし、5分蒸らす。(火はつけない)

［7］はできるだけスピーディにすると余熱が逃げず、蒸しが上手にできる。

時間が経ったら鍋から上げたら完成。三つ葉などお好みでトッピングするのもいいと思います。

溶液が残りの方になってくると白身が残ります。私は濾した後あえて一辺に集まるように入れてみました！(写真の白い部分)