大根と卵とじの冷たいスープ
ぷくぷく11510 @cook_40128004
大きい大根を入れて具だくさんの冷たいスープにしました。
このレシピの生い立ち
食欲ない熱い時期に、野菜たっぷりでおいしいものをと考えました。ご高齢の方にも、激しいスポーツ後の息子にも好評でした。
アプリでひらく作り方
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3センチぐらいに切った大根は皮をむいて炊飯器に入れ、水を味覇を加えて早だきスイッチオン。
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- 2
炊飯器を使うと分厚い大根も軟らかく炊けます。
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- 3
大根の煮汁を鍋に入れ、追加の水を足し、人参や椎茸など野菜を入れていきます。
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- 4
白だしを入れて味を調えます。
- 5
卵にみりんを入れて溶くとよりうまみ増します
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- 6
卵を溶いたら火を止め、人肌に冷まして、冷蔵庫でさらに冷やします。
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コツ・ポイント
炊飯器で大根を炊くと早く煮えて柔らかいです。
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