蓮根入りで旨♪贅沢のきのこ和風ハンバーグ

Name: 蓮根入りで旨♪贅沢のきのこ和風ハンバーグ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 合い挽き肉 400～450㌘; 蓮根(中) 二節(内1つはすりおろし); 玉ねぎ 小(4分の１個); しめじ 一袋又は半分(お好みでお好きなきのこをどうぞ); ☆酒 大さじ4; ☆水 大さじ4; ☆醤油 大さじ2; ☆味醂 大さじ2; ★塩 少々; 生姜(すりおろし又は絞り汁) お好みで添える; 蟹の剥き身 お好みで添える; 片栗粉 小さじ2

なっつなおこ @cook_40067733

食欲の秋ですね～！きのこの風味豊かな和風ハンバーグ！おしゃれに蟹の身を添えれば～♪オシャレなハンバーグに～♪

このレシピの生い立ち
蓮根入りハンバーグは昔から我が家の好評レシピ～♪子供たち大好きです！
蓮根のすりおろしを入れることで玉子のつなぎは不要ですよ～
今回は豪華に蟹の剥き身を添えて♪

食欲の秋ですね～！きのこの風味豊かな和風ハンバーグ！おしゃれに蟹の身を添えれば～♪オシャレなハンバーグに～♪

材料

4人分

合い挽き肉 400～450㌘
蓮根(中) 二節(内1つはすりおろし)
玉ねぎ小(4分の１個)
しめじ一袋又は半分(お好みでお好きなきのこをどうぞ)
☆酒大さじ4
☆水大さじ4
☆醤油大さじ2
☆味醂大さじ2
★塩少々
生姜(すりおろし又は絞り汁) お好みで添える
蟹の剥き身お好みで添える
片栗粉小さじ2

作り方

1

あいびきに★塩を少々を加えてよ～く混ぜる
2

蓮根一節をすりおろし、残りの蓮根は少し大きめの微塵切り
玉葱は細かい微塵切りにし、1の肉に混ぜ、成形する
3

フライパンにバターもしくはサラダ油を温め、成形したお肉を入れ、蓋をして色がつくまで焼く
4
☆をいれ、しめじをいれ煮込む
5

途中で上下に返して４分程煮る
6

火を消して、片栗粉を小さじ2少々ずつ入れ、かき混ぜる。(又は水溶き片栗粉)
※必ず火を消してから片栗粉はいれてください。
7
火をつけて絡める。
器にハンバーグを盛り、ハンバーグの上にきのこをのせ、あれば蟹の身も添えて出来上がり♪
8

玉葱が眼にしみない方法ID17843896もし良かったら試してみてください

コツ・ポイント

蓋をして蒸し煮にするとふっくら仕上がります♪
※必ず火を消して片栗粉をいれてください。もしくは水溶き片栗粉で！その時も火を消してからしてくださいね～

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レシピ作者

なっつなおこ @cook_40067733

2015/10/01 00:31に公開

家族が喜ぶ料理を記録中♪2012年キッチン開設！大4・高2・兎ホーランドロップ10才のママです♪ Ｍ-style ribbon class®認定講師・RubandeLetoileライセンス校　介護食アドバイザー父の介護経験から資格取得。スロー活動で掲載レシピは簡単なものばかり♥minne 他等販売中