❤たことワケギのからし酢味噌❤(ぬた)

☆あさ's cooksnap of when they made ❤たことワケギのからし酢味噌❤(ぬた).
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あけmama♪
あけmama♪ @cook_40093156

からし酢みそがで茹でだことの相性もバッチリなので、みんな大好きな一品になりました♪♪
お酒のおつまみにもOKですよ^^*
このレシピの生い立ち
これは 母がよく作ってた料理で、うる覚えの中 アレンジして再現してみました～♥

昔は苦手だったけど、今は大好きです(*ᵕᴗᵕ*)

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材料

2～4人分
  1. わけぎ 約200ｇ～
  2. 酢(わけぎの下味用) 大さじ1
  3. 茹でだこ 足2本～
  4. かまぼこ 1/3板
  5. 【からし酢みそ】
  6. ★白味噌 40ｇ
  7. ★みりん 20cc
  8. ★砂糖 3～5ｇ
  9. ★酢 20cc
  10. ★からし(チューブ) 約3cm(4ｇ)

作り方

  1. 1

    わけぎは 鍋に入る長さに切る✩

  2. 2

    鍋に⑴を入れ 水＝少量を加えて火にかけ＝強火で蒸し煮する✩

  3. 3

    ⑵の蒸気が吹き出したら、蓋をとって裏返し再び蓋をして 中火にして柔らかくなるまで煮て手早く取り出す✩
    ※約8～10分程度

  4. 4

    ⑶を拡げて冷まし、3cmぐらいの長さに切って 『酢』大さじ1を振りかけて下味をつける✩

  5. 5

    茹でだこは1口大にスライスし、かまぼこは 斜め切りにして縦に切る(約3mm幅)
    ここは お好みの形でOKです✩

  6. 6

    からし酢みその材料★を混ぜ合わせておく✩

  7. 7

    ボウルに⑷までを全て入れて 混ぜ合わせる✩

  8. 8

    器に彩よく盛り付けたら 完成でーす*\(๑• ₃ •๑)*

コツ・ポイント

たこの代わりに アサリ・イカ・マグロ等を用いてもいいですね(o^^o)

からし酢みその配合は、必ず味見をして お好みの味付けにしてくださいね！
からしが苦手な方やお子様がいる方は特に要注意です♡

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レシピ作者

あけmama♪
あけmama♪ @cook_40093156
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3人の息子を悪戦苦闘しながら 育ててきました～(〃艸〃)現在は 旦那さんと2人暮らししております^^*宜しくお願いしますね(人´ω｀*).☆.。.:*・゜
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