簡単おやつ✿みたらしちくわ✿

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みどふぁどベシ
みどふぁどベシ @omusubi_mirorin

モチモチっとした食感のちくわに、みたらし餡を絡め、きな粉を振りかけました☆お子様のおやつにお茶うけにどうぞ♫
このレシピの生い立ち
ちくわを使ったおやつを考えてみました。最初にネーミングが決まって、モチモチ感を出すのに工夫したおやつです。

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材料

３人分：１６個
  1. ちくわ １袋(４本)
  2. 白玉粉 １/８カップ
  3. だんごの粉 １/４カップ
  4. 水 ５０ｃｃ＋(～小さじ１)
  5. 〈みたらし餡〉
  6. 　○砂糖 大さじ３
  7. 　○しょうゆ 大さじ１
  8. 　○みりん 大さじ１
  9. 　○片栗粉 小さじ１
  10. 　○水 ５０ｃｃ
  11. きな粉 適宜
  12. 揚げ油 適宜
  13. 爪楊枝(竹串) １本

作り方

  1. 1

    ちくわは、１本を４等分に輪切りにする。

  2. 2

    白玉粉とだんごの粉を水で溶いて粘りのある衣を作る。だんごを作る時よりもゆるいです。天ぷら衣よりかなり粘りがあります。

  3. 3

    ちくわに爪楊枝(竹串)を刺して衣を付け、160℃の揚げ油でカラッと揚げる。見た目あられみたいな感じになります。

  4. 4

    みたらし餡の○の材料を耐熱容器に入れ、粉のダマがなくなるまでよく混ぜる。レンジ強で3０秒温め、取り出して一度混ぜる。

  5. 5

    再度レンジで2０秒温める。混ぜてみてトロミが足りないようならさらに2０秒ずつ様子を見ながら温める。

  6. 6

    3に餡を絡め、きな粉をかけたら出来上がり。(餡は、刷毛で塗ってもいいですし、匙でかけても、直に絡めてもいいです)

  7. 7

    '09.10.5ﾏﾙﾊﾆﾁﾛちくわレシピコンテストで『ｱｲﾃﾞｱちくわ賞』をいただきました。

コツ・ポイント

衣は、(～小さじ１ぐらい)で調整してください。爪楊枝や竹串を使ってクルクルッと回して衣を絡めると、少し衣が垂れるくらいできれいに全体に付きます。油は、新しいのを使ってくださいね。

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レシピ作者

みどふぁどベシ
みどふぁどベシ @omusubi_mirorin
に公開
素敵なつくれぽをありがとうございます。福岡県最東端の田舎町。へべれけおっさんと猫1匹。地元産の旬のもので簡単にを心掛けています。九州の醤油と甘露醤油。味噌は、合わせ味噌　ときどき八丁味噌。※レシピは変更及び削除もあります。新しいものを確認していただけると有難いです。http://ameblo.jp/midofadobesi-happy-days/
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