レンジで簡単　厚揚げのあんかけ

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tomotaro☆
tomotaro☆ @cook_40066009

あんかけのアンを鍋で作ると残って洗いにくい...。
だからアンをレンジで作ります！ボール1つで洗い物もラクチン♪
このレシピの生い立ち
あんかけって、洗い物が面倒！なんとかレンジで作れないかなーと考えて。コンロが塞がってる時に、あと１品て時にオススメ♪野菜もボウルで加熱して野菜のだしたっぷりのあんかけにで栄養価もアップ？！残り野菜何でもいけます☆

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材料

3人分
  1. 厚揚げ 3切
  2. 人参 1/3
  3. タマネギ 1/4
  4. エノキ 適量
  5. ごま油 適量
  6. めんつゆ（２倍濃縮） 大4～5
  7. ショウガ（チューブ） 1センチ位
  8. 片栗粉 大2
  9. 水 大２

作り方

  1. 1

    玉ねぎを薄くスライスし人参は細切りにし耐熱ボールに入れ、野菜が隠れるくらい水を入れてラップしてレンジ600Wで4分加熱。

  2. 2

    エノキを追加し軽く混ぜラップをして更に1分加熱。
    玉ねぎが透き通ってきたらOK

  3. 3

    めんつゆ、しょうが、ごま油を入れて味を見る。野菜から水分がだいぶでてきます。足りなかったら水を足して下さい。

  4. 4

    片栗粉を同量の水で溶きボールの中を混ぜながらいれる。ダマにならないようにしばらく混ぜる。

  5. 5

    600Ｗで30秒を２回。その都度、良くかき混ぜる。

  6. 6

    トースターにアルミホイルをしき、厚揚げを並べ1000Ｗで3～5分。表面がカリっとしたらお皿に取りだしアンをかける。

  7. 7

    手順5と同時進行で厚揚げをトースターで、加熱するのをおすすめします！

コツ・ポイント

レンジ加熱は温めるときは少しずつで、常に混ぜることを忘れずに！

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レシピ作者

tomotaro☆
tomotaro☆ @cook_40066009
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