めんつゆで簡単！厚揚げのあんかけ♡

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かなこきんちゃん
かなこきんちゃん @cook_40252125

めんつゆと思えないコクのある一品。水菜とえのきがシャキシャキ！あっという間に美味しい厚揚げあんかけの完成です！

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冷蔵庫の余り物で美味しい一品を！

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材料

  1. 厚揚げ １パック
  2. えのき 半袋
  3. 水菜 ２束
  4. ごま油 適量
  5. にんにくチューブ ３cm
  6. 生姜チューブ(生の生姜でも！) ４㎝
  7. めんつゆ(水で割ったもの) 300cc
  8. 水とき片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    厚揚げは長方形に、えのきと水菜は食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    フライパンにごま油をひき、厚揚げを焼き色がつくようひっくり返しながら焼く。

  3. 3

    にんにくチューブと生姜チューブを入れたら、えのきも加えて焼く。あまり動かさない。

  4. 4

    火が通ってきたらめんつゆを入れひと煮立ちさせる。

  5. 5

    沸騰したら水菜を入れて蓋をして煮る。

  6. 6

    最後に水とき片栗粉でとろみをつけて完成！

コツ・ポイント

えのきでほんのりとろみがついているので、片栗粉は多くなくて大丈夫です。
最初にしっかり厚揚げを焼くとまわりがパリッとします！
逆にほぼ焼かなければ柔らかーい厚揚げが楽しめます。お好みで！

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レシピ作者

かなこきんちゃん
かなこきんちゃん @cook_40252125
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