鶏とごぼうと蒟蒻の炒め煮
ごましおん @cook_40204724
圧力鍋で根菜を柔らかく。
このレシピの生い立ち
根菜を子供に食べさせたくて。人参を足したり、蓮根でも作れます。うちでは2日目は卵で綴じたり、刻んでご飯に混ぜたりして食べてます。
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- 1
鶏肉と蒟蒻は小さめの一口大、ごぼうは皮をむいて3mmの厚さの斜め切りにし酢水(分量外)にさらす。
- 2
鍋に油を熱し鶏肉を炒める。色が変わったら水気を切った蒟蒻とごぼうも入れてさっと炒める。
- 3
水をひたひたになるように足し、調味料を全て入れる。蓋を締め、圧力がかかってから10分煮る。お好みで七味を振ってどうぞ。
コツ・ポイント
あっさりめの味です。濃いめが好みの場合は圧を抜いてから煮詰めるといいです。水は鍋によって加減してください。食材を均等な大きさにすると盛りやすいです。子供向けに小さめです。
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