ピーマンとトマトのオイスター炒め

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KANA☆KO
KANA☆KO @cook_40091894

李錦記のオイスターソースを使って、ピーマンを消費しました(*^^)vトマトの酸味とオイスターのコクでサッパリ旨い炒め物!
このレシピの生い立ち
李錦記のオイスターソースモニターに当選したので、頂き物達を仲良く炒めてみました(*^_^*)

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材料

３人分
  1. ピーマン 10個
  2. トマト 大１個
  3. 玉葱 中１個
  4. 豚こま 200g
  5. にんにく １かけ
  6. 生姜 １かけ
  7. ごま油 T1
  8. 酒 T1・1/2
  9. 塩 適宜
  10. こしょう 適宜
  11. 李錦記オイスターソース T2
  12. 片栗粉 t2

作り方

  1. 1

    ピーマンは縦の千切りに、玉葱は細切り、トマトは串切りか荒みじんにする。生姜、にんにくはみじん切りにする。

  2. 2

    フライパンにごま油をひき、低温のうちに生姜とにんにくを入れて香りを出す。その後、豚肉を入れて軽く炒め、一旦取り出す。

  3. 3

    同じフライパンに、玉葱→ピーマン→トマトの順に入れて炒める。酒を回し入れ、塩こしょうをしたら、少し蒸らすように蓋をする。

  4. 4

    野菜がしんなりすれば、豚肉を戻し、火を強くして少し水分を飛ばす。オイスターソースで味付けをする。

  5. 5

    最後に水溶き片栗粉でとじて完成!(^^)!

コツ・ポイント

お野菜は何でも良いと思います。ピーマンも家にある量で良いと思いますが、沢山使い過ぎても問題ないですよ。
少し野菜を蒸らすことで、より野菜の甘みも引き出せ、油の量も控えることができます☆
なんといってもオイスターソースが美味しい(>_<)

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レシピ作者

KANA☆KO
KANA☆KO @cook_40091894
に公開
二人のワンパク小僧の母になりました。子どもに元気でいて欲しい、ご飯を楽しみにして欲しいなと思っています。美味しく簡単に沢山作れる料理を探しています(*^^)v皆さんのレシピは私のトラの巻です。
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