とろ～り☆かぼちゃと大豆のそぼろ煮
なの花 @cook_40037514
とろーりほくほく、のかぼちゃのそぼろ煮です。
大豆が入っているので食感の違いを楽しめます。
このレシピの生い立ち
大豆が好きなので、煮物によく使っています。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは一口大に切る。玉ねぎは薄切りにする。
- 2
鍋に豚挽き肉を入れて火にかける。ゴムベラ等で混ぜながらポロポロになるよう炒める。
- 3
2にかぼちゃと玉ねぎを入れて炒める。だし汁と大豆、醤油、砂糖、酒を加えて落し蓋をして煮る。
- 4
かぼちゃに火が通ったら、煮汁に水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
コツ・ポイント
豚挽き肉から出る脂で具材を炒めてから煮ていますが、少量の油を熱してから炒めても構いません。
かぼちゃや玉ねぎの量でだし汁の量を加減して下さい。
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