栗ご飯 ２０１３
けんたろうα @cook_40037825
ドイツでも栗のシーズン到来。シンプルだけどご飯粒も栗の風味たっぷりの栗ご飯です。
このレシピの生い立ち
以前は大粒の栗を使ってたんですが、ご飯と栗の馴染みが悪い気がして、刻んでみたら大正解。
栗の甘みを吸ったご飯粒が美味しいです♪
アプリでひらく作り方
- 1
白米は通常通り洗い、浸水し、ザルに開け水を切る。
- 2
剥き栗は1cm角に刻む。
- 3
耐熱容器に水100mlと塩を入れ、レンジで加熱して、塩を完全にとかし、残りの水と合わせる。
- 4
炊飯釜に1・2・3と酒、昆布を入れ、炊き、茶碗に盛って黒ごまを散らす。
コツ・ポイント
栗を刻むことで、栗の甘さがご飯によくしみます。
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