HMでさつまいもほくほく鬼まんじゅう

材料を準備します。

さつまいもはよく洗います。1cmくらいの厚みに輪切りにし、さらに1cm角のさいの目切りにします。

さつまいもはさっと水にさらし、ザルに上げておきます。

蒸し器にお湯を沸かしておきます。

ボウルに卵と牛乳を入れ、よく混ぜます。

ホットケーキミックスを入れてよく混ぜます。

ザルに上げてあったさつまいもを入れ、混ぜます。

ラム酒を加え一混ぜします。

大きめのスプーンでシリコンのカップ型に入れます。だいたい12個に分けられます。

強めの中火で20〜30分蒸していきます。途中蒸し器のお湯がなくなるようなら追加します。

蒸し器のフタでふきんを挟んで水滴が落ちるのを防ぎます。

竹串をさして生地がついてこなければ出来上がりです。