アプリでひらく作り方
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刺身用のマグロの皮を買ってくる。この分量で300円でした。
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スプーンなどで身をすきとる。
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身をすき取りおえた皮
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皮をたっぷりのお湯で10分ほどゆでる。
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茹で上がったら、氷水でしめる。かなり柔らかくなっているので取り扱いに注意。
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うろこと骨を丁寧に外す。すぐに調理しても良いが冷蔵庫で1晩寝かせると食感が良くなる。
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簡単もみじおろしを作る。
まずは大根をおろす。大根は縦半分に切ると持ちやすく、大根おろしが作りやすい。 -
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大根おろしはざるにあげて水気を軽く絞る。コチュジャンを和えて簡単もみじおろしの出来上がり！
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細切りにしてポン酢をかける。もみじおろしを載せて完成。
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すき身は特製タレと和えてマグロユッケにしても旨い！
レシピID:18778690もちろんそのままわさび醤油でもOK
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2021年10月15日
話題のレシピ入り！ありがとうございます！
コツ・ポイント
●うろこを残さないようにしっかり処理すること。
リアクション
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