マグロの皮の処理方法

Rika☆Rin's cooksnap of when they made マグロの皮の処理方法.
まりこの部屋's cooksnap of when they made マグロの皮の処理方法.
Rika☆Rin's cooksnap of when they made マグロの皮の処理方法.
☆Sonomi☆
☆Sonomi☆ @cook_40172786

マグロの皮、好きなんです♡簡単に調理できますよ♡アレンジ次第でオカズにも、おツマミにもなりますΨ( 'ч'♡ )
このレシピの生い立ち
フィッシュコラーゲンはお肌も喜びますよ♡ビタミンCと合わせて摂取すると最高♡食べすぎると唇がテカテカベタベタネチネチするので気をつけてね(笑)
捨てたら勿体無いから食べましょー！Ψ( 'ч'♡ )

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材料

  1. マグロの皮 あるだけ
  2. 他、好みの調味料 適量

作り方

  1. 1

    マグロの皮です

  2. 2

    熱湯を用意

  3. 3

    マグロの皮を入れる

  4. 4

    白い皮が、透き通るまで茹でる

  5. 5

    菜箸がスッっと通ればok

  6. 6

    お鍋ごと、流しに移動。
    流水で粗熱をとる。

  7. 7

    指の腹で、ウロコに逆らうように皮の表面を撫でる。

  8. 8

    ウロコが簡単に剥がれます。
    全てのウロコが取れるまで、地道に剥がしていきます。

  9. 9

    ウロコが無くなったら、キッチンペーパーで水気を押さえるようにして取り除きます。
    これで処理は完了。

  10. 10

    食べやすいよう細切りにして、ポン酢やワサビ醤油で召し上がれ！

  11. 11

    スジも茹でて食べれますよ♪ちょっと身がついてるとボリュームもあって美味しいです♪

コツ・ポイント

針生姜と甘辛く炒め煮にしたり、ウナギの蒲焼きタレ＆山椒をかけて食べても美味しいです♪酢の物にもどうぞ～♡

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つくれぽ (10)

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レシピ作者

☆Sonomi☆
☆Sonomi☆ @cook_40172786
に公開
神奈川県は三崎港にて…天然本鮪専門店を営んでます。マグロについては超マニアックに語ります。2023.4.12三崎港から徒歩2分ほどの場所に自社直営飲食店を開店させました!自家製パン作りは細々と楽しんでます♪自家製酵母や微量イーストでゆっくり時間をかけた生地作りするのが好きです(*^.^*)たまーにお菓子作りもします♡レシピは随時、見直し訂正していますので御了承下さい☆
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