茄子の皮のきんぴら
瑠璃ちゃんの！ @cook_40107303
今まで、茄子の皮を捨てていたのですが、皮を捨てずに炒めてみたら意外に美味しくて！今では茄子の皮を捨てなくなりました！
このレシピの生い立ち
茄子の皮を普通に捨てていたのですが、『再利用』を思い付いて！今までの茄子の皮さん！ご免なさい！って思えるくらい美味しいです！簡単に出来ますのでお試しを！
アプリでひらく作り方
- 1
茄子の皮をピーラーで引きます。写真は長ナス3本分の量です。お水に晒さず直ぐ炒めます。
-
- 2
フライパンに胡麻油を入れ茄子の皮を入れて、しなっと、するまで炒めます。
-
- 3
お醤油と、お酒を入れて更に炒めて香ばしくなってきたら火を止め白ごまをふります！
-
- 4
炊きたてご飯の上に乗せても！
お弁当の付け合わせとしても！
炒飯の横に添えても！ - 5
☆今まで捨てていた茄子の皮を節約おかずの献立に！加えてみてあげてください！美味しいです！
コツ・ポイント
茄子の皮を引いたら直ぐに炒めること！アクが強いので放置すると色が黒くなるので！
リアクション
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