三種の大和ポークハルカス丼

玉ねぎ(1/4個分)、ピーマン、にんじんはせん切りにする。野菜味付け用の梅干しは種を取って細かくたたく。

野菜味付け用のたれ、塩だれ、玉ねぎしょうゆ、ピリ辛だれは、それぞれの材料を混ぜて作っておく。

フライパンに半量の油を熱し、にんじん、ピーマンを炒め、しんなりしてきたら玉ねぎ、もやしも加えて軟らかくなるまで炒める。

２の野菜味付け用のたれを全量加え、調味し、皿に取る。

フライパンに残りの油を中火で熱し、３種類の肉を同時に焼く。種類が混ざらないように注意しながら火が通るまで焼く。

丼にご飯を盛り、その上に４の野菜を山状にのせ、野菜の周りに5の肉を種類ごとに盛り付ける。

ロース肉には塩だれ、モモ肉には玉ねぎしょうゆ、カタ肉にはピリ辛だれをそれぞれご飯にもかかるように全量かける。

山状に盛った野菜にくぼみを作り、真ん中に温泉卵をのせる。