めんつゆを使って、簡単！揚げだしなす

はじめてのつくれぽをする
ぷあみママ
ぷあみママ @cook_40066604

市販のめんつゆを使って簡単に作っちゃおう！もちろん味もばっちり♪冷めても美味しいデス♥
このレシピの生い立ち
とにかく簡単に料理したいなあと

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材料

  1. なす 3～5本（お好きなだけ）
  2. ししとう 8本（お好きなだけ）
  3. きのこ類やピーマンなども美味しいです♪
  4. サラダ油 適量
  5. 市販のめんつゆ（4倍濃縮）：水 1：2～3（お好みで加減してください）
  6. ストレートつゆならそのまま
  7. お好みですりしょうが ひとかけ分

作り方

  1. 1

    なす・ししとうは洗ってへたを切り落とし、なすは縦半分に切り、それをまた2～4等分（なすの大きさによって）に切る。

  2. 2

    丼にめんつゆと水でだしを作っておく
    茄子をキッチンペーパーでしっかり水気を取る（あく取りもこの時に出来ます）

  3. 3

    ししとうもキッチンペーパーでしっかり水気を拭き取っておく（焼いたときにバチバチはねて危ないので）

  4. 4

    フライパンに炒めるより多めの油を入れなすは焼き目がついてしんなりするまで、ししとうは焼き目がつくまで焼く

  5. 5

    焼き終えたら一度キッチンペーパーなど（うちは裏が無地の広告使ってます）の上にあげて余分な油切りをする

  6. 6

    後はどんぶりの中に入れて浸すだけ♪少し時間をおくとだしの味がしみて美味しい♥

  7. 7

    ↑使用しためんつゆ（4倍濃縮）です

コツ・ポイント

以前テレビで私の大好きな料理研究家の先生が「あくも栄養の内やから取らんでもよろしい」とおっしゃっていたのでそれ以来私はあく取り・あく抜きしてません。なすのあくが気になる方は水にさらして下さいね（なすの写真取り忘れてました）

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レシピ作者

ぷあみママ
ぷあみママ @cook_40066604
に公開
京都在住、食べる事大好きな3人（わんこ含む）のママです♪ クックパッドに出会い、改めて作る楽しさ・嬉しさを噛みしめている今日この頃です。美味しい事って幸せですよね～普段から目分量での料理が多く・・少しずつでもレシピアップしていきたいので、みなさんどうぞよろしくお願いします消費メニュー大好き♡ 具沢山料理心がけてマス♬関西倶楽部No30♬
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