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茄子は拍子切りにして、
１８０度の揚げ油で素揚げします - 2
ボールにめんつゆストレート、すりおろしたにんにく、鷹の爪をいれて、
1、の茄子を漬け込みます - 3
そのままでも、冷やしても美味しくいただけます
コツ・ポイント
めんつゆを使うので簡単にできます
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