お酒のお供に！ ゴーヤのから揚げ
Ma☻ @cook_40367158
小さなこどもでもパクパクと食べられるゴーヤのから揚げ！お酒のお供にもいかがですか〜？ #ゴーヤなのに苦くない
このレシピの生い立ち
祖母から教わった苦味を取る方法を使って、こどもたちが大好きなから揚げをゴーヤでやったら、美味しくできると思い、作ったひと品。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤのワタを綺麗にとり、スライスする。
- 2
砂糖と塩でよく揉み込む。10分放置。水分が出たら、ペーパーで拭く。
- 3
あらかじめに混ぜ合わせた◎調味料の中に入れて揉み込む。
- 4
片栗粉を2回に分けて、全体的にまぶす。
- 5
170度の油で揚げる。
コツ・ポイント
ゴーヤを砂糖と塩で揉み込むことにより、苦味が緩和されます。
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