アプリでひらく作り方
- 1
お米を洗いザルに上げ30分以上おく
- 2
生姜をみじん切りにし、キノコをほぐす。
- 3
土鍋にお米を入れ、酒、薄口醤油、ミリンを足して3合分のお水を土鍋に入れる。
- 4
昆布、生姜、シメジを土鍋に入れる
- 5
フライパンを熱して内臓を取り出した秋刀魚の両面を強火で焼く
- 6
土鍋に秋刀魚をのせ、
沸騰するまでは強火、
沸騰したら中火で5分
とろ火で15分火にかける - 7
炊き上がりに三つ葉をのせ蓋をして5分蒸らす。
- 8
食べる時にはカボスを絞ってどうぞ^_^
コツ・ポイント
強火で秋刀魚を焼くので香ばしくなります。
生姜、三つ葉、カボスで全く臭みもなく美味しいです。
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